.

Jag va i fittja igår igen om jag glömde nämna det.
Blev en completo och ett karameliserat äpple. Ville egentligen ha en empolvado (chilensk bakelse) men ingen hade de. Fanns endast andra bakelser till ett fräckt pris. 20 kr st!! För en liten bakelse som säljs på en äng i fittja!! Nej tack!! 10 kr hade varit ett rimligt pris.
Så jag köpte ingen, men kvar fanns ju suget så idag bakade jag empolvados hemma. Billigt och jääävligt goda!!!


Recept


Ingredienser:

6 ägg
4½ dl mjöl
1½ dl maizena
3 dl socker
1 tsk bakpulver
 

Fyllning:
manjar (kokt kondenserad mjölk)


Garnering:
Florsocker


Dela äggulorna och vitorna för sig i varsin skål.
Blanda i hälften av sockret i ena skålen och andra hälften i den andra skålen. Vispa tills äggviteskålen blir vit och fluffig och tills ägguleskålen blir ljusgul och porös.
Blanda alla torra ingredienser i en tredje skål.
Håll över äggvitesmeten i äggulesmeten och rör sakta om med en slickepott.
Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten och rör om så att smeten blir "luftig".
Värm ugnen till 180 grader.
Lägg smörpapper på en bakplåt och smöra pappret.
Klicka sedan på små degkluttar på pappret. Degen är kladdig så ha bra med mellanrum mellan varje klutt.
Ta ut från ugnen efter ca. 6 min.
Para ihop alla "bullar".
Bre på manjar och sätt ihop två och två.
Avsluta med att rulla de i florsocker.




MUMS!!!